این دستورالعمل خمیر پیتزا یکی از بهترین نمونه‌های موجود است که سالها روی آن کار شده و چیزهایی این ور و آن ور شده تا بالاخره به یک اجماع برسیم که این دستور را انتخاب کنیم. ممکن است این طور به نظر برسد که این دستورالعمل حاوی ترفندهایی است اما نه اینطور نیست. سعی شده که به ساده ترین شکل و با دستور خمیر پیتزا اصلی و با حداقل مواد تشکیل دهنده باشد. البته اگر بخواهید من در انتها یکسری گزینه‌های اضافی را به شما خواهم گفت.
ما در مورد این خمیر به اصول واقعی با حداقل مواد پایبندیم: فقط آب، مخمر، آرد و نمک. ما کلی با نسبت آب به آرد، افزودن روغن زیتون، نوع آرد و همه چیزهایی که فکر می‌کردیم آن را بهتر کند آزمایش کردیم، اما در نهایت آنچه که ما ترجیح دادیم خمیر پایه پیتزا است. با این دستورالعمل می‌توانید یک عدد پیتزا بزرگ یا دو عدد پیتزا با قطر کمتر از ۲۵ سانت درست کنید. اگر می‌خواهید جمعیت بیشتری را پیتزا بدهید می‌توانید مواد خمیر پیتزا را دو برابر یا سه برابر کنید.
ادامه مطلب
درباره این سایت